Pan Pan Pan

イギリスでの日々の生活、気になるニュース、自家製酵母パンのこと書いてます。

ラスクと外食でヴィーガン

日本っぽいパン屋さんの パンの耳ラスク サクサクでボーイズのお気に入りなんですが 同じ食感が出ません(涙 日本のレシピを検索して バゲットで作ってみました チョコとシュガーバター 味は美味しいのですが やっぱり食感が目指しているものとは程遠い(涙 あ…

お好み焼きとホッとする食べ物

ある日の夕飯 薄切り肉 日本では一般的な薄切り肉 イギリスでは日系の食材店に行かなければ手に入りません スライサーを買って家で薄切りしている知人もいますが スライサーを置く場所も無いし 薄切りにするには半冷凍状態にしなければなりませんし そこまで…

ペットを食すか?

Veganuary にちなんでか www.pan-panpan.net こんなドキュメンタリーが始まりました ミート・ザ・ファミリー www.theguardian.com 4家族が鶏、豚、牛、羊をそれぞれに育て 6週間後にその育てた動物を食べるかどうかというもの エピソード1は5人家族と庭で3羽…

新年もパン

今年も新年からパンを焼きました 普段使っているオーガニックのドライイーストが切れたので スーパーで買えるファストアクションドライイーストを使用 普段のものならこの時期発酵に2時間はかかるのに ファストアクションというだけあって1時間で発酵完了 窯…

1月はヴィーガン Veganuary

クリスマスに新年に 暴飲暴食した12月 1月は胃を休めるため 激増した体重を元に戻すため クリスマスホリデー中に 肉を喰い フライトや車を利用し 散々環境破壊に貢献した反省 ニューイヤーズレゾリューション などなど 理由はいろいろ uk.veganuary.com …

謹賀新年とお餅

明けましておめでとうございます 今年も宜しくお願いします。 新年早々 お餅作り再挑戦しました www.pan-panpan.net 餅米を水に浸けるのは1時間だけ 炊く時の水の量も減らして 固めに炊き上げ おかげで成型出来るくらいの固さになりました。 圧力鍋で炊く場…

KitchenAid で餅

子供の頃 この時期 餅つき機で餅つき 丸めるのお手伝いをしながらつきたてをつまみ食い お正月にはお雑煮に おやつに焼餅 散々食べたもの 恐らく最近の日本では家庭で餅つきなんてしなくなったのではないでしょうか? 自宅で作らなくても手軽に買えますから…

ヨークシャープディング

イギリスでは サンデーローストと言って 週末に肉を丸ごとオーブンに放り込み 付け合わせの野菜も一緒にオーブンに放り込み 肉汁で作ったソース(グレイビー)と ヨークシャープディングと呼ばれる シュー皮のようなものを添え 食べます。 イギリス人ではな…

気持ちを無理矢理盛り上げて

クリスマスまで1週間足らず 全く気持ちが盛り上がらないのですが 鬱々する天気のせいで 気持ちも鬱々 そんな母の影響を受けてか 息子君まで 「クリスマス嫌い」 なんて言い出してしまって ちょっと反省し クリスマスらしいクッキー焼いてみました 苦手なパイ…

初のビーツ

ビーツ 日本にいる時にはお目にかかったことのない野菜ですが こちらのスーパーでは普通に売られています。 10年以上前に酢漬けのものを食べ あまりの土臭さにひいてしまい 以来口にすることはなかったのですが 日本のパンブロガーさんがビーツ使ったパンを…

外食はポーションに注意

ホリデーランナー シューズさえあればどこでも出来るランニング 旅行中の日課なのですが 今回は宿泊先周辺で長距離走れそうな道がなく ランニング出来ませんでした というわけで週末 2週間ぶりにジムで走ったんですけど 絶賛筋肉痛! 唯一のレストラン クロ…

ウニは危険物

初秋のイギリス 朝晩は上着が必要なくらい冷え込みます 数日前までは午前午後の2回海で泳いでいたのが 遠い記憶となりつつあります 足元に注意 www.pan-panpan.net クロアチアのビーチは砂浜ではなく石ころ ビーチに来る人の殆どがアクアシューズを着用して…

残すところ1週間と意外にリサイクル出来ないもの

すっかり秋めいてきたロンドン 日中は薄手の長袖だけでもokですが朝晩は上着が必要です ノッティングヒルカーニバルのある来週末あたりは気温が少し上がるようです。 ホリデークラブも残すところ1週間となりましたー(ふーっ お弁当作りも1週間 他の子供た…

虹!とヴィーガンと

金曜日 雨上がりの夕方 リビングの窓から見えた大きな虹 綺麗なアーチ型の虹を見るのは何年ぶりでしょうか 数分後に消えてしまった虹 消える前に運よく写真に納めることが出来ました。 ヴィーガン ミルクパン ここ1か月ほど中種法のはまっていて 酵母でコッ…

久々ファーマーズマーケット

夏休み2週で既にバテバテ いつも以上に週末が待ちきれない ファーマーズマーケット パッケージなしで野菜や果物が買えるからという理由ではありませんが www.lfm.org.uk 久々にノッティングヒルゲート駅そばの ファーマーズマーケット行ってきました。 彼女…

間もなく夏休みで休み無し

多くの学校が既に夏休みに入りましたが 息子君の学校は火曜日まで 水曜日から毎日お弁当が必要になります(号泣 お弁当と言ってもサンドイッチとかパスタでオーケーなんですけど 毎日ってのがねー 来週に備えてコッペパン焼きました オヤツも必要なので マド…

Plastic Free July スーパーでお買い物編

今年は本気でPlastic Free JULY に取り組んでいます。 BBCのドキュメンタリー War on Plastic www.pan-panpan.net のおかげで 大手スーパー Tesco sustainability.tescoplc.com がマイタッパーで買い物が出来るということを知りました。 早速 息子君の習い事…

今年は本気のPlastic Free July

Plastic Free July www.plasticfreejuly.org 今年は本気でやってます(笑 普段から出来るだけ包装されたものを避けて買ったりというのは実践してますが どうしても避けられないもの シリアルの中のプラスティックバッグとか パスタのパッケージとかは 妥協し…

最近ハマっているものとプラスティックから紙へ

酵母液でハードパンを焼き ドライイーストで日本的なソフトパン を焼くのが定番だったのですが 料理通信6月号に掲載されていた コッペパンを作って以来 r-tsushin.com 中種法にハマっています。 ロールパン 豆乳パン 息子君命名『ドラゴンパン』スパイクがド…

ケンタのヴィーガンチキンバーガーのお味は?

オフィス近くの日系のお店 最近日本産の野菜を販売しています 九州産の野菜たち つい買ってしまいます カットされたものはラップされているので プラスティックを避けるために丸ごと買い しばらくカボチャ祭りになりそうです(笑 ヴィーガンチキンバーガーの…

新調したバックパックとKFCがヴィーガンチキンバーガー販売

夏がなかなか来ないロンドン ライトダウンジャケットが手放せません。 修理できない 5年ほど愛用者していたコンバースさんのバックパック ポケット部分のファスナーが壊れました 修理すれば?と思うでしょうが私には技術がありません(涙 コンバースさんのホ…

温暖化と食

バースデーケーキはパパのお手製 「小ちゃーっ」と子供たち 取り分けるとブラウニーサイズ(爆笑 温暖化と肉食 世界中の人々がヴェジタリアンやヴィーガンになれば温暖化は止める(?)ことが出来ると言われているくらい肉、特に牛肉を生産する工程でのCO2の排…

グラノーラとコレステロール

週一で焼いてるグラノーラ 総量450〜500gに対してメイプルシロップ10gのみ 油系は一切使ってません 甘さが足りないのでは?と思ったのですが 仄かな甘みが私には丁度良い感じ 普段甘いケーキやお菓子を食べなくなって甘みに敏感になったような気がします。 …

ノンスティック型

週末は息子君のバースデーパーティー 来てくれたお友達に手土産(パーティーバッグ)を持たせるのがイギリス流 一般的なバッグの中身はゴミ箱へ直行するであろうオモチャとジェリーやキャンディーなど 今回は“ゼロウェイスト”パーティーバッグを思案し 手作り…

塩素水洗浄は害がある?

前回の記事の続き http://pan-panpan.net/post-1100/ 塩素水洗浄の鶏肉は危険? ヨーロッパで禁止となっている鶏肉の塩素水洗浄 塩素水洗浄ではされた鶏肉は体に害があるのか https://www.bbc.co.uk/news/uk-47440562 というのがこの記事 サラダはオーケー …

EU離脱を狙うアメリカ

離脱まで1ヶ月を切った訳ですが まだ何も確定していないイギリス 3月12日の国会決議ではっきりとした方向性が見えるのかどうか… 離脱を機会にEUルールも離脱? さて そんな大混乱中のEU離脱 アメリカ政府は好機と思っている様子 ヨーロッパで輸入禁止とされ…

ヴェジタリアン=ヘルシー?

クリームチーズにサワークリームを加えた 濃厚なチーズケーキを サワークリームを豆腐に替えて 軽めのチーズケーキにしてみました 豆腐が入ってるって全く分かりません リコッタチーズ100gくらい 無脂肪ギリシャヨーグルト250g 豆腐200g 砂糖90g 卵2個 そば…

久しぶりのセンターと砂糖摂取量

土曜日のウェストエンド 買い物客でごった返しているリージェントストリート 友人と久々の食事という理由がなければ避けたい場所 普段外食もテイクアウトもしない私がググって見つけたインド料理のお店 Darjeeling Express https://www.darjeeling-express.c…

Brexitで食糧不足 缶詰でしのげるか?

週末の朝はパンケーキ が登場する確率が高い我が家 理由は在庫パンがなくなるから(笑 カップボードに忘れて去られてたそば粉を少量加えてみまし た。 EU離脱まで2カ月切りましたー 先週の議会投票で合意無しでも離脱するという案が可決され 意地でも離脱する…

肉消費大国

週末に焼いたココナッツ炭入りカンパ ダイエットに効果があるとか言われているそうですが ティースプーンいっぱい程度でさして効果があるとは思えませ んが どちらかと言うと色つけ 食肉がどこから来るのかを知った8歳 数日前のこと テレビを観ていた息子…