牛脂
から
Beef Dripping
作りました。
牛脂と水をお鍋に入れ6時間弱火でコトコト煮ます。
スロークッカーを利用すればよかったと後で後悔しましたが....
４時間後ハンドミキサーで牛脂を細かくすると時短出来ます。
更に２時間コトコト煮ます。
チーズクロスなどを使って漉します。
ボウルのまま固めてしまったので
空き瓶に移して冷蔵庫へ。
料理にスキンケアに石鹸にと
色々活躍してくれるドリッピングの出来上がり
市販のものは真っ白なのに私のはプリンみたいに黄色い、何でだろう？と思ったらグラスフェドの牛脂はビタミンA(カロチン)が豊富なので黄色いそうです。
グラスフェドなのでグレインフェドよりビタミン豊富です。
