Pan Pan Pan

イギリスでの日々の生活、気になるニュース、自家製酵母パンのこと書いてます。

レシピ

2度目の3連休と手作りマヨネーズ

祝日の少ないイギリスですが 何故か5月は2日もあります。 2度目の3連休 お天気にも恵まれました 久しぶりに手作りマヨネーズ 身体に悪いベジオイルやシードオイルを使わず オリーブオイルと卵黄で作りました。 使い切り 卵黄1個 オリーブオイル100ml 塩小さ…

ヒートウェイブとビーフチップス

ヒートウェイブ 数日前までライトダウンを着てたのに昨夜は熱帯夜 いゃ〜暑かった 突然の熱波に体が慣れず昨日はまったりと過ごしてました。 週末恒例の早朝散歩 ハダシバフも快適でした 右がビーフ、左が豚バラ ビーフチップス 市販のスライス肉に塩を振る…

DIYデオドラント

2ヶ月ほど前オットがフランスの友人を訪ね戻ってきた時のこと 週末を利用した短期滞在でバックパックで出かけたオット いろんなものを持っていくのを忘れたのですがデオドラントもその一つ 友人の一人じゃらホームメイドのデオドラント貰い使ったオット あれ…

早すぎたと知らずに10年

前回の記事で今年も半年過ぎたって言いましたが5ヶ月でした(汗) www.pan-panpan.net 気持ち的には5ヶ月も過ぎてしまった気はしませんから同じなんですけど。 日曜日の朝散歩 締めはハダシバフ お天気に恵まれてる週末が続いて嬉しい限りです。 さて今日のお…

3連休終了と卵の殻でDIYカルシウムサプリメント

3連休あっという間に終わりました(号泣) お天気がよくTシャツ一枚でも過ごせるくらい温かかった3連休でした 公園散歩を存分に楽しみました。 DIYカルシウムサプリメント 冷凍室に保存していた卵の殻を10分茹でその後オーブンで20分 完全に乾燥したも…

料理にスキンケアに牛脂

牛脂 料理にスキンケアに石鹸にと重宝な牛脂 www.pan-panpan.net 前回は角切り状のものだったのですが www.pan-panpan.net 今回はミンチ状に処理されたものを購入 冷凍庫から出し 解凍せず鍋に入れ少量の水を加え弱火でコトコト5時間煮るだけ ある程度熱が…

DIYサプリメント

卵の殻 卵の殻のカルシウムが体に吸収しやすいと前回の記事で紹介しました www.pan-panpan.net 私が情報を得たのは欧米の方のYouTubeや記事からでしたが 日本語でもこんな記事見つけました uf-polywrap.link あと卵の殻パウダーの作り方も cookpad.com 私は…

捨てずに貴重なカルシウム

冷凍庫に保存していた卵の殻 10〜15分沸騰したお湯で茹で その後200度のオーブンで20分 熱が冷めたら スパイスミルやコーヒーミルで粉末に 卵の殻に含有しているカルシウムは一番吸収しやすいものだそうです。 抜毛や美肌にも効果があるそうです。 ランキン…

牛脂からドリッピング作りました

牛脂 から Beef Dripping 作りました。 saucydressings.com 牛脂と水をお鍋に入れ6時間弱火でコトコト煮ます。 スロークッカーを利用すればよかったと後で後悔しましたが.... 4時間後ハンドミキサーで牛脂を細かくすると時短出来ます。 更に2時間コトコト…

低糖質パン

食感がほぼ小麦粉のパンと同じ ルパン粉は苦味があって苦手だと言うコメントを何度も見かけたことがあるんですが 私が使用しているものは苦味がありません。 試しにスウィートナーの量を減らしてみましたが全く苦味を感じません。 アーモンドの粉を利用した…

ロールパンの成型

息子君のリクエストで久々にロールパン焼きました。 ホントに久々なので成型の仕方をYouTubeで再確認 20年以上前の話になりますが始めて買ったパン作りの本に載っていた ロールパンの成型法でずーっと作ってたんですけど YouTubeで紹介されているものはち…

小麦粉のパンに近い

普通の食パンのように見えませんか? 実は低糖質パンなんです。 ルパン粉使用なんですが以前紹介した動画の配合とは違い ルパン粉の量少なめのレシピ見つけました。 youtu.be この方、このパンレシピでベーグルからピザ生地まで作ってます。 次回はロールパ…

低糖質サワードゥ

youtu.be 低糖質のサワードゥパンレシピ見つけました。

大雨の週末とルパン粉に四苦八苦

週末は2日続けて1日中雨で家の中でどんより過ごしました。 暇を持て余してまた低糖質パンにチャレンジし敗退しました レシピはこちら↓ youtu.be 低糖質粉でいろんなパンやお菓子のレシピ満載 低糖質粉とは思えないような出来栄えのばかりで試したくなります…

低糖質ブリオッシュ

かなり普通のパンに近い⁉️かな ここ数ヶ月焼いている低糖質パンはFlaxseed が多く入っていて食感はちょっとザラザラした感じで味はかなりflaxseed の味が強い感じです。最近ちょっと飽きてきた感があって他のレシピを試したくなりました。 レシピはこちら↓ y…

普通の食パンっぽいとやっぱり風邪とは違う

このレシピ何度かトライしてますがこんなに高さが出たのは初めて。 アメリカのカップ、カナダのカップ、イギリスのカップって量が違うんですよね グラムでも記載があるんですがカップからグラムへコンバートすると微妙に量がちがうんです。 youtu.be このビ…

低糖質パンと低糖質レシピ

小麦粉を使わない低糖質パン これはベーキングパウダーを使うので時短です。 レシピはこちら www.youtube.com 喋りがなくシンプルでもどのレシピも作りたくなるものばかりです。

ピンクの豆腐

偶然見つけた動画 大豆以外で豆腐を作るだけでなく いろんなヴィーガンレシピ満載のYouTube 今回は赤レンズ豆を使った豆腐 ほんのりピンクな仕上がりです。 youtu.be

小麦粉不使用パンを焼いてみた

ケトジェニックダイエットする前からパンはあまり口にしませんでしたけど 絶対ダメとなると食べたくなったりするものです。 食べることより好奇心が勝ったという感じで失敗覚悟で焼いた小麦粉不使用パン 糖質は2.5g/スライスとかなり低糖質 食感は弾力のある…

久々のロールパンとメロンパン

久々にロールパンとメロンパン作りました。 成形が楽ちんな食パンとは大違い 分割してベンチタイムとって… 成形だけで1時間以上かかりました 来週はシナモンロールでも作ろうかな… やるべきか休むべきか 首の付け根から背中の辺りの痛みが数日続いてるのです…

北欧的クリスマスクッキーとプランB

金曜日に学校のチャリティーでクッキーセールがあるからクッキー焼いてー と息子君に頼まれ 2日前に仕込んで冷蔵庫に寝かせておいた生地をのばして 息子君にカットしてもらい焼きました 下手なアイシングは私の仕業(苦笑) ペッパーカーカ という北欧のク…

久々酵母作り

元々は何の酵母だったのか忘れてしまったぐらい 長年継いでいた酵母液 使わずに冷蔵庫に放置数か月 久々に継いだのですがシュワシュワする様子もなく 異臭はなかったのですが試しで粉を無駄にするのも勿体ないので 潔く処分し新しく作りなおしました。 1週…

手作りキムチ

家にある食材で作れるヴィーガンキムチ 我が家の定番です 今回はファーマーズマーケットで手に入れたカブとニンジンを入れました。 レシピはYouTube 見つけたものを 適当に目分量アレンジ 椎茸や昆布の出汁又はヴェジストックを使うレシピが多いのですが 私…

雪のロンドンと篭って不味いリンゴ消費

燃えるような朝焼けだった日曜日 10時くらいから雪が降りだし あっという間に積もりました 雪を見るのは数年ぶり 息子君は大興奮 ランニングしようと思っていましたが 今日は家に篭ることにします。 不味いリンゴの消費 あまりこだわりがないので ある程度不…

酵母でクロワッサン コロナと受験

またフィグ酵母でクロワッサン焼きました。 ネットで見るクロワッサンレシピの加水量を比較すると 60〜65% 最も低いものは56%でした 私のものは75%とかなりゆるい生地ですが 冷凍庫で冷やしてからバター折り込みをするので 生地が伸びすぎたり破れたりするこ…

自家製キムチとメンタルケア

ヴィーガンキムチ 作りました。 材料は 白菜 小さいもの1つ 人参 小さいもの1つ ネギ 小ぶりのもの1本 ニンニク 1かけ ショウガ 1/2かけ コリアンチリパウダー 大さじ3 塩 大さじ1(白菜の水抜き用)、小さじ2(キムチの素用) 上新粉 大さじ1(無ければ小麦粉) …

手作りクロワッサン

久しぶりに動画作りました 外出禁止中に久しぶりに作ったクロワッサン 手間暇かかる割りに100%成功 とならないことが多くて やる気をくじかれる 手強いクロワッサン 難しいと言われる折込と成型を中心に 動画にしてみました Homemade Croissant/手作りク…

甘くないクランブル

クランブル というと代表的なのはアップルクランブルですよね と言っても一度も作ったことも口にしたこともないんですが… オット以外甘党ではない我が家 アップルクランブルなんて作っても オットを太らせるだけなので作ろうと思ったこともないんです。 そん…

パンのある暮らし

【レシピvlog】自家製酵母パン/sourdough/homemade bread/ 手作りパン/simple life/シンプルライフ 生活の一部となっている自家製酵母パン 動画にしてみました。

家にあるものでヴィーガンキムチ

ヴィーガンキムチにした理由は 普通のキムチより時短で出来ることとと キムチのために普段使わないフィッシュソースを買いたくなかったから レシピはネットで見つけたものを 家にある材料を適当分量で キムチ好きなオットは気に入ったようなので OKでしょう…