手作りキムチ

家にある食材で作れるヴィーガンキムチ

我が家の定番です

今回はファーマーズマーケットで手に入れたカブとニンジンを入れました。

レシピはYouTube 見つけたものを

適当に目分量アレンジ

椎茸や昆布の出汁又はヴェジストックを使うレシピが多いのですが

私はワカメとその茹で汁を出汁として使います。

ハチミツを少量加えたことで味に深みがでたように感じます。

スープに入れたりトッピングにしたり

重宝しています。