自家製酵母クロワッサン
焼きました。
山食を作るつもりで仕込んだ生地の半分に
バターを折り込みクロワッサンに
インスタントドライイーストで作ったクロワッサンより
よく膨らんでくれました。
加水75%で普通のクロワッサン生地より水分多めなのも
功を奏したようです。
コロナの影響
いろんなところに出ていますが
来年中学生になる息子君
今年受験なのですが
通常は９月に行われる公立の試験が１０月１１月にずれ込み
試験の結果を知らない状態で希望校を選ばなければなりません。
通常は１月に行われる私立の試験が繰り上がり１１月１２月
良い点はオンラインなので学校へ出向かず息子君の学校で受けることが出来ること。
学校が閉鎖していた間の遅れを考慮してくれるといいのですが
逆に閉鎖していた間の方が宿題の量が多くて大変だった学校もあるようなので
どうなることやら。
