昨日から急に冷え込んでいるロンドン
膝丈ダウンコートに厚手のレギンス＋レッグウォーマーで完全防備の私
通りすがる人の中には生くるぶしむき出しだったりコート全開だったり
毎度ですが体感温度の違いを感じます。
手作りでゴミ減＋肉減
平日はとにかく時短で作れるものしか料理(と呼べないかも…)しか作りません。
その埋め合わせと言うわけではないのですが週末は時間のかかるもの(いつもじゃないですけ
ど)作ります。
週末に作った餃子
皮から作りました
こちらでも餃子の皮、日本食材店で買えますが
長時間冷凍保存されて端っこが乾燥してしまっていて使えないものが数枚出てしまうことが多いことと
やっぱり手作りの生地は美味しさが格別なので
手間はかかりますが皮から手作りしてます。
レシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1421080
皮は小麦粉、塩、水さえあれば出来ますが
頂き物のパスタマシーンで生地を伸ばすので楽ですが
マシーンがなかった時は手で伸ばしてましてから時間はかかるし薄く伸ばせないし
それはそれで手作りの醍醐味(？)って感じですが
マシーンの楽さを知るとマニュアルには戻れません
パスタマシーンはうどん作りにも活躍してくれてます
本来のパスタは一度しか作ったことないんですけどね(笑
週末の夕飯は餃子で済ませました
使ったお肉は250gだけ
なかなかの減肉メニュー
製造者の母の口には入ったのは2個だけ
前回作った時もほぼ同じ
餃子のあの形が苦手な方には
餃子メーカーなるもので
これなら息子君もお手伝い出来そう
