さて
タンパク質 植物性と動物性
ビックマン博士の講義
今回は動物性と植物性のタンパク質の違いについてです。
丁度タンパク質を意識して摂取している私にタイムリーな内容でした。
動物性は植物性より消化吸収が良い
というのは皆さんご存知だと思いますが理由まではご存知ない方が多いのではないでしょうか。
その理由について細かく説明されています。
反栄養素~Antinutrients
って聞いたことありますか？
身を守るために植物に含まれている成分で栄養の吸収を妨げます。
そのため動物性タンパク質より植物性タンパク質は吸収が悪いそうです。
植物性でタンパク質を摂取する場合は動物性以上に多く摂取する必要があるようです。
プロテインパウダー
食事で摂るのが理想なんですが日によっては困難だったりします。
手っ取り早くプロテインパウダーで補うかと思ったんですが
ホエイの臭いが苦手なんです😞
じゃあ植物性のプロテインパウダーをと考えてたところだったんですが
植物性のプロテインパウダーには多くの水銀が含有しているそうです。
この講義聞いて良かった😮💨
食事から摂るしかなさそうです。
