鶏肉と森林伐採

自家製酵母クロワッサン

クロワッサンの生地ってプロテイン少なめの小麦粉を使うのですが

私は最強力粉と強力粉を使います。

プロテイン少なめだと膨らみ難く

生地も荒れやすいんです。

いろんなレシピを試しましたが

やっぱり自分の環境と材料に合ったレシピ

自分で配合したものが一番合うようです。

鶏肉と森林伐採

www.bbc.co.uk

鶏の餌である大豆を栽培するため

森林が伐採されているという記事

こういう記事を見ると

何を食べれば環境への悪影響が少ないのか

考えてしまいます。