すっかりイースト無しパンに慣れて
酵母で初のちぎりパン焼きました。
英語だとTear and Shareと呼ばれているパン
家にある型に上手く収まる量の生地って考えると
面倒になってしまって作ったことなかったのですが
山食用の量の生地を一部は
小ぶりなクグロフの型
残りをちぎりパンにするという技(？)で
適当分割でなんとなくそれなりに出来上がりました。
薄力粉はあるけど
スーパーで久々に薄力粉を見かけましたが
強力粉は未だに行方不明
試行錯誤をした結果
16kg入りの強力粉買いました。
乾燥している我が家だから出来ることだと思いますが
袋ごとキッチンの片隅に放置保管
キャスター付きのケースに入れているので粉が床に散らばることもありません。
小袋入りが普通に買えるようになるまで
これで凌げそうです。
