昨夜焼いたパン 同じ生地、同じ発酵時間、同じ成型、同じ温度、同じ焼き時間 なのに写真手前と奥のこの違い 数年前なら悩み試行錯誤し 無駄な小細工をして焼くところですが 『クープで味は変わらない』 という結論にいたってからは 『おいしい』ものであれ…